红火莲藕菊花鱼是一道家常菜，味道鲜美，但是你知道它怎么做才好吃吗？

　　
　　1.猪肉剁碎，香葱切成葱花，加入剁好的猪肉里，放入适量生抽、盐、糖、芝麻油、生粉、料酒、油，搅拌均匀，腌制半小时。
　　
　　2.鱼肉买回来洗净切成小块，（有水平的朋友可以自己片鱼片哈，我实话说，我是没有这本事了，只能市场里直接买了哈。）斜刀片成十字花刀。（我拍好过程图，大家去看哈，我文字表达不太清楚哦！）
　　
　　3.片好的鱼肉加入一点点盐、料酒和胡椒粉，搅匀，再加入适量的生粉，尽量让鱼肉都均匀的粘上生粉。
　　
　　4.锅内放入足够的油，烧热，放入鱼块进去炸至表面金黄，捞起，开大火后再放进去炸一下，立刻捞起来沥干油放一边备用。
　　
　　5.莲藕洗净切成薄片，放上适量猪肉馅，再放上一片藕片，压实。
　　
　　6.平底锅放入适量的油，烧至微温，放入夹好肉馅的藕饼，小火煎至两面金黄即可。
　　
　　7.再将煎好的藕饼摆放在锅四边，上面放上事先炸好的鱼肉。
　　
　　8.平底锅放入一点点油，加入适量的泰式甜辣酱和水，再调入一点点糖，大火烧开后加入一点淀粉水收浓汁后淋在鱼藕饼上即可。
　　
　　温馨提示：红火莲藕菊花鱼的营养比较丰富，可以做给自己的家人吃。